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カニか? まちがえてしまいそうなカマボコ

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カニカマ製造装置

KANIKAMA plant

カニカマ製造装置

株式会社ヤナギヤ

Yanagiya Machinery Co., Ltd.

カマボコを伝統食品からグローバル食品に変えた

1970 年代半ばに誕生した「カニ風味蒲鉾」は、現在、アメリカ、ロシア、フランス、モロッコ、ブラジルなど、世界の人々から愛される国際的なヘルシー・シーフードに成長しています。その世界のカニカマ市場を拓いたのが、ヤナギヤの「カニカマ製造装置」。各国の食生活・食文化に応じた、生産方法や原料調合に対応し、カニ爪肉やうで肉の食感、チーズやチョコレートなどのフレーバーなど、製品の多様化を実現しました。
現在、世界シェアの70%を占めています。

“The KANIKAMA plant” has transformed Kamaboko (steamed fish paste) from an ethnic Japanese food into a global delicacy.

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